1 У каструлі розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо 5 хвилин цибулю з часником до карамелізації.
2 Приготуйте бульйон у гарячій воді та відставте
3 Наріжте половину пучка ваших грибів і відкладіть
4 Тепер додайте гриби і смажте 5 хвилин разом (гриби, цибуля і часник). Після закінчення перекладіть у контейнер і закрийте.
5 У ту саму сковороду додайте трохи оливкової олії або трохи вершкового масла і варіть рис кілька хвилин, поки він не стане коричневим. Продовжуйте помішувати, щоб воно не прилипло до сковороди.
6 Тепер додайте вино і продовжуйте помішувати, поки вино не поглинеться рисом.
7 Тепер додайте розмарин для аромату.
8 Потім почніть додавати одну чашку бульйону за раз, продовжуйте помішувати, поки він не поглинеться, продовжуйте додавати інші чашки таким же чином, оскільки це повільний і правильний спосіб приготування різотто.
9 Коли ви додасте весь бульйон (це займе близько 20 хвилин), додайте суміш грибів, часнику та цибулі та перемішайте.
10 Тепер додайте чашку сиру пармезан, сіль і перець за вашим смаком.