Місо суп – найпростіший і найшвидший рецепт

Густий, наваристий, смачний і ситний японський суп.

Інгредієнти

• 20 гр гриби шиїтаке
• 15 гр рибного бульйону хондаші
• 1,5 літра води
• 15 гр водоростей вакаме
• 350-450 гр морепродуктів (морський коктейль і мідій)
• 250 гр креветки
• 300-400 гр червоної риби
• 65 гр соєвої місо пасти
• 100 гр локшини удон
• 170-180 гр сиру тофу
• кунжут
• зелена цибуля

1. 1

   Гриби заливаємо окропом і залишаємо на 3 – 5 годин.

   
2. 2

   Після цього нарізаємо гриби, наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. Нарізаємо тофу кубиками. Коли вода закипить, кидаємо в каструлю нарізані гриби.

   
3. 3

   Рибний бульйон і соєву пасту. Пасту перетираємо вінчиком через сито. Опускаючи трохи сито у воду. Шматочки соєвих бобів мають залишитися в ситі. Кип’ятимо бульйон 5-7 хвилин.

   
4. 4

   Додаємо водорості, кип’ятимо 5 хвилин. Після додаємо морепродукти та локшину і варимо ще 5 хвилин.

   
5. 5

   У самому кінці додаємо рибу і варимо ще 5 хвилин. Додаємо креветки та сир тофу, доводимо до закипання, варимо 5 – 7 хвилин. Суп готовий.

   
6. 6

   Готовий суп посипаємо кунжутом і зеленою цибулею. Смачного !