Том-Ям є однією з головних страв у Таїланді та Лаосі. Суп подається з рисом. Має популярність в усьому світі та входить до Топ-20 найкращих супів світу.
30 хвилин
1 порція
Інгредієнти
- 4 г – хондаші
- 20 г – паста том ям
- 2 г – імбир свіжий
- 2 г – лемонграс
- 2 г – листя лайма
- 10 г – шиїтаке (готові), (можна печериці або гливи)
- 2 г – цибуля зелена
- 80 г – кокосове молоко
- 150 г – вода
- 3 шт. – креветка тигрова сира
- 40 г – лосось свіжий
- 2 г – кунжут
- 50 г – рис варений
Інструкція щодо приготування
1 У сотейник наливаємо воду, додаємо; хондаші, пасту том ям, імбир, лемонграс, листя лайма, гриби, кокосове молоко.
2 Ставимо на плиту і доводимо до кипіння
3 Зачищаємо креветки та нарізаємо великим кубиком лосось 4-5 см
4 У киплячу масу додаємо креветки та лосось. І варимо ще 5 хвилин
5 Рис можна злегка підігріти (але він не повинен бути гарячим)
6 Рис подають окремо від супу
7 Том – Ям прикрашаємо зеленою цибулею (можна кінзою), і посипаємо кунжутом
