Свіжі гриби Свіжі гриби
Смачно та поживно Смачно та поживно
Свіжі гриби, які давно вважаються джерелом суперпродукту з потужними поживними речовинами - корисне доповнення до вашої тарілки.
Їжовик гребінчастий
Трохи солодкуватий і ароматний гриб, схожий на м’ясо краба або омара.
Рейши
Має гіркий смак, що нагадує каву або чорний чай. Він часто використовується в традиційній китайській медицині.
Шімеджи
Інша назва - опеньок мармуровий. Має насичений солодкувато-горіховий смак і хрумку текстуру.
Шиїтаке
Мають землистий димний смак і насичену м’ясну, але маслянисту текстуру під час приготування.
Маленькі воїни здоров'я
Реальність нашого сучасного урбаністичного способу життя така, що ми схильні до безлічі хвороб, деякі з яких просто пов'язані з нашим раціоном. Гриби є скарбницею поживних речовин і добре відомі своїми властивостями, що підвищують імунітет.
Чому саме гриби?
1. Підвищують імунітет
2. Вітамінний б-у-у-м!
3. Антиоксидантні та протизапальні янголи
Детальніше про гриби
Mushrooms
Їжовик гребінчастий
Також називають бородатим грибом, лев'яча грива або помпоном, — це великий білий кудлатий гриб, який нагадує лев'ячу гриву. Цей гриб можна вживати вареним, висушеним або заварювати як чай, він має абсорбуючу, м’яку, губчасту структуру. Смак високо оцінений шеф-кухарями. Його описують як морепродукти, часто порівнюють із крабом чи омаром. Левова грива містить біоактивні сполуки, які цілюще впливають на організм.
Шиїтаке
У грибах шиїтаке так багато поживних речовин. Всього одна порція містить різні вітаміни та мінерали, такі як калій, мідь і вітаміни групи B, такі як рибофлавін і пантотенова кислота. Порція грибів шиітаке забезпечує 23% добової норми споживання пантотенової кислоти середнім дорослим і 18% споживання ніацину середнім дорослим.
Крім поживних властивостей, вважається, що гриби шиітаке також можуть мати цілу низку переваг для вашого здоров’я. Однак важливо зазначити, що дослідження грибів шиїтаке все ще тривають і їх користь для вашого здоров’я.
Рейши
Рейши, відомий своїми лікувальними властивостями, століттями використовувався для покращення здоров'я та довголіття в Китаї, Японії та інших країнах Східної Азії. Він зміцнює імунітет, має протипухлинні властивості, допомагає при аутоімунних захворюваннях та гальмує алергічні реакції. Лінчжи (інша назва) заспокоює нервову систему, покращує пам'ять, знижує кров'яний тиск і рівень цукру в крові, а також поліпшує роботу серця. Він має протитромбоутворюючий ефект, знижує рівень холестерину, нормалізує роботу печінки та використовується при гепатитах, бронхіальній астмі та інших захворюваннях.
Шімеджі
Білі опеньки відносяться до деревопереробних грибів. Вони відмінно поєднуються з м'ясними стравами і морепродуктами, а також використовуються в соусах і супах. Найбільше їх смак розкривається при обсмажуванні з невеликою кількістю вершкового масла.
Окрім відмінних смакових якостей, мармуровий опеньок має унікальні лікувальні властивості завдяки високому вмісту поживних речовин, таких як калій, залізо, мідь, вітаміни B2 і D, а також пантотенова кислота.
gryb.city © 2024. Усі права захищено
